 La cave traditionnelle rêvée pour un bon vieillissement du vin n’est plus monnaie courante. En ville ou dans nos maisons plus récentes, il est rare que nous soyons pourvu d’une cave qui réponde aux conditions nécessaires à une bonne conservation.
Les grands critères de conservation du vin sont : Température constante, obscurité, aération naturelle, hygrométrie, absence de vibration.
Pour répondre à toutes ces exigences, il y a l’armoire à vin climatisée. L’invention date de 1976 et le marché s’est aujourd’hui énormément développé pour proposer des modèles très variés, en taille, en volume et en design.
Le principe est simple et très pratique : c’est une petite armoire à installer n’importe où dans la maison et qui « recrée » artificiellement le climat des caves naturelles.
Système anti-vibration, régulation de l’hygrométrie, portes opaques ou vitrées traitées pour filtrer les UV, clayettes coulissantes pour stocker les bouteilles couchées, aération naturelle ou artificiellement ventilée… Ces caves d’un nouveau genre sont tout simplement magiques.
Selon les crus et les modèles d’armoires choisis, vous pourrez stocker en moyenne de 50 à 200 bouteilles.Les fournisseurs font de plus en plus d’efforts pour proposer des armoires qui s’intègrent avec bonheur dans votre intérieur. Habillage bois pour ranger l’armoire sous un escalier, cuir pour s’exposer dans la salon ou inox pour une cuisine contemporaine.
Un des derniers must : la gamme encastrable proposée par Eurocave, avec 80 cm de hauteur, moins de 60cm de largeur et de profondeur, ce modèle se glisse tout simplement sous le plan de travail ! Côté stockage, le maximum est fixé à 45 bouteilles mais c’est une solution idéale pour avoir une cave dans son appartement par exemple. Pour un modèle encastrable comme celui-là, il faut comptez 1759 Euros (TTC – Livré).
En règle générale, les premiers prix pour une armoire standard vont tourner à 1500 Euros TTC pour une moyenne de 100 bouteilles stockées. Cela revient à peu près à 12 Euros par bouteille stockée.
©Eurocave
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